Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Meursault 1er Cru
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Le sous-sol est composé de cailloutis calcaires posé sur un une roche porteuse en plaquettes fissurées
- Âge des vignes:
- Cinquantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressoir pneumatique et débourbage sévère. Fermentation via levures indigènes durant 3 ou 4 mois. Collage et soutirage réalisés
- Elevage:
- En fûts neufs à 20% et de un, deux et trois vins
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2028-2038
- Boire avant :
- 2043+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 12°
Description
Surface de 53 ares de Chardonnay cinquantenaires exposés plein Est et conduits en culture biologique non certifiée. Sous-sol composé d’une roche porteuse en plaquettes fissurées. Calé entre Les Charmes et les Poruzots, on peut dire que s’il y avait un Grand Cru à Meursault, ce serait probablement le climat des Genevrières. Élevage long renouvelé à 20% en bois neuf.
Les “Genevrières” de Mikulski est l’une des plus belles cuvées du Domaine. Précision, intensité, puissance et race minérale, ce climat met en exergue toute la grandeur de la signature Mikulski. Une fois le premier nez subtilement boisé dissipé, on retrouve “Genevrières” dans une approche un peu plus sensuelle et charnue par rapport aux derniers millésimes. Son énergie débordante reste en revanche fidèle aux derniers millésimes : agrumes abondants et gelée de poire, chèvrefeuille et aubépine, crayeux et pierre à fusil, cajou et baratte. Bouche puissante et charnue, grande énergie minérale qui se ressent jusqu’en finale, très salivante en somme.
A boire dès 2027 et sur les 20 prochaines années.
Suggestion gourmande
Pintade rôtie farcie aux marrons, mousseline de carottes violettes au cumin.
Sûrement l’un des plus beaux "Genevrières" du millésime 2023 !