Clos Rougeard "Les Poyeux" 2019

« Les Poyeux » est issu de la parcelle éponyme de près de deux hectares, en pente douce, avec un sol argilo-calcaire mêlé de sables éoliens. Le potentiel de garde est immense avec au moins 30 ans de garde ou plus. Avec au maximum 6 grappes par pied, la vigueur de la vigne est parfaitement contrôlée. La biodynamie apporte également beaucoup d’énergie à la vigne et dans les vins. Le Clos Rougeard met un point d’honneur sur les fins de maturité et les dates de vendange à juste maturité, seul moyen d’obtenir de belles concentrations qui permettent d’accoucher de grands vins de terroir et de garde. Fermentation spontanée aux levures indigènes, élevages longs essentiellement en vieux fûts de grands domaines bordelais, bourguignons ou jurassiens. Quelques fûts neufs issus de la confidentielle tonnellerie Dussiaux.

Pour certains puristes, “Les Poyeux” représente la cuvée emblématique du Clos Rougeard car c’est elle qui exprime le plus de race, de pureté et révèle plus que toutes autres, le terroir unique du Clos. Avec ces 6 ans de maturité, ce nouveau millésime 2019 offre une grande sincérité aromatique, le boisé s’est totalement fondu dans un fruit mûr et avenant : baies noires juste mûres et chutney de grenadine, laurier et bâton de réglisse. Tertiaire très noble autour de fines épices douces, de champignonné, de lardé et de graphite. Bouche équilibrée bien verticale, matière voluptueuse et tanins crayeux. A boire dès aujourd'hui et sur les 15 prochaines années.