Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Blagny 1er Cru
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols calcaires
- Âge des vignes:
- 35 ans en moyenne
- Vinification:
- Égrappage 100 %, cuvaison à froid durant 3 à 6 jours, fermentation avec levures indigènes de 12 à 18 jours. Remontages et pigeages réalisés 2 fois par jour suivant les années
- Elevage:
- Durant 15 mois d'élevage en fûts de chêne, 20 % de fûts neufs. Soutirage suivi de 3 mois de cuve.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2033
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16°
Description
Pinot noir de 35 ans plantés sur les sols calcaires du terroir de Meursault. Égrappage total, fermentation en levures indigènes et élevage de 15 mois en fûts de chêne renouvelés à 20% en bois neuf.
C'est une des rares appellations de la Côte de Beaune où le Chardonnay et le Pinot Noir se confondent à merveille sur le même climat. “La Pièce Sous le Bois” 1er Cru de Thierry Matrot est l’une des plus belles expressions de “Blagny” et ce millésime 2023 en est une expression suave et raffinée : coulis de framboise et fraises des bois, violette et cuir de Russie, camphre et poivre noir. Bouche équilibrée, droite et élancée, tanins suaves et persistance redoutable qui revient sur la fraise des bois. A déguster dès aujourd’hui et sur les 10 prochaines années.
Suggestion gourmande
Pintade braisé romarin/citron, fine semoule de tomates confites et olives vertes.
Les rares “Blagny” rouges de Thierry Matrot sont à tomber !