Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Sol granitique argilo-calcaire composé de graves
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation en cuves inox avec levures indigènes
- Elevage:
- Élevage sur lies
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2028-2033
- Boire avant :
- 2033+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 11°
Description
Voici la première cuvée du domaine, un de ces vins d’approche qui a la lourde tâche de donner le ton et de placer la barre très haut. Mission accomplie et de loin ! Cette cuvée est issue des meilleurs terroirs qui ne sont pas classés en Grand Cru. Ces sélections de vieilles vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires, d'autres sur des sols graveleux.
Ce nouveau millésime 2022 a été une grande réussite pour les Riesling. On retrouve le minéral légendaire d’Albert Mann fondu dans un bouquet floral, de nectarine juteuse, de gingembre frais et de poivre blanc. En bouche, l’attaque ciselée se développe sur un demi-corps bien élancé et infiniment long.
Suggestion gourmande
Choucroute de poissons à l’alsacienne bien sûr !
Cette cuvée est toujours autant un régal autant qu'un modèle !