Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols de limon sableux caillouteux riche en oxyde de fer avec conglomérats côtiers de l'Oligocène, du grès ainsi que des galets calcaires, galets de grès roses et quartz blanc et rose
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- En cuves ouvertes durant 3 semaines, non filtré
- Elevage:
- De 12 à 17 mois en fûts de chêne
- Particularité:
- Clos situé dans une zone protégée classée biotope
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2031-2037
- Boire avant :
- 2041+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
C’est au cœur d’un biotop classé et protégé que se niche le Clos de la Faille, entre la montagne vosgienne et végétation type méditerranéenne. Enclavé et localisé sur la zone de brèche de la faille, ce petit paradis s’étend sur un hectare à peine. En monopole cette parcelle constitue un des trésors du Domaine Albert Mann. Les sols, d’une variété époustouflante, mêlent grès roses des Vosges, grès calcaires, galets, et quartz blancs et roses. Un limon sablonneux, riche en oxyde de fer, recouvre le tout. De 12 à 17 mois en fûts de chêne.
“Clos de la Faille” fait partie intégrante du renouveau des Alsace rouges. Ce Pinot Noir du Domaine Albert Mann est devenu une référence incontournable du vignoble, ses afficionados sont toujours au RDV. On retrouve un nez éclatant de petits fruits juteux et une souplesse de Pinot redoutable en bouche : cerises noires juteuses et chutney de groseilles, réglisse et violette, pointe d’épices douces subtiles. Bouche élancée, souple et sapide à souhait. Les tanins sont fins et laissent place à une belle persistance juteuse.
Suggestion gourmande
Porc de noir de Bigorre rôti aux sarments, jus réduit Pinot Noir/fuits rouges, carottes au cumin.
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