- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace Grand Cru
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Sols calcaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation spontanée avec levures indigènes en cuve inox
- Elevage:
- Élevage sur lies fines pendant plusieurs mois
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2031-2039
- Boire avant :
- 2043+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Le Grand Cru « Furstentum » trouve racine au cœur d'un terroir d'exception pour les Riesling. La marne apporte puissance et charpente au vin tandis que le grès souligne l'élégance, la tension et la complexité aromatique. Cette cuvée réunit les plus vieilles vignes de Fürstentum” exposées plein sud, entourées au sommet d'une végétation méditerranéenne sur des sols accumulant chaleur et eau, favorisant de belles maturités.
Les “Fürstentum” d’Albert Mann nous offre un exceptionnel millésime 2023. La chaleur du millésime marque ce Grand Cru d’une belle matière savoureuse et d’un bouquet riche d’arômes. Tout semble parfaitement contrebalancé par une belle acidité qui d’ailleurs, trame l'ensemble les vins du Domaine Albert Mann : minéral pétrolé et salinité abondante, notes de cédrat et de goyave fraîche, pierre à fusil et poivre blanc. Bouche charnue et extrêmement droite. A boire dès aujourd’hui et sur les 20 prochaines années.
Suggestion gourmande
Saint-Pierre poché aux herbes, marmelade aux agrumes, spouma pomme/wasabi.