Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Terrasses du Larzac
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 50% Grenache, 50% Cinsault
- Vendanges:
- Manuelle
- Elevage:
- Élevage en demi-muids pendant un an et affiné en foudre
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2032-2037
- Boire avant :
- 2042+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 18°
Description
Dernière-née, cette cuvée porte le nom du lieu-dit abritant les vieilles vignes de Cinsault et de Grenache entrant dans l’assemblage à 50% chacune. Élevage en demi-muids pendant un an et affiné en foudre.
Voilà un pari réussi ! Olivier Jullien n’a jamais cru au Grenache sur ses terroirs, et pourtant… Assemblé au Cinsault sur la parcelle de “La Brune”, c’est l'opulence qui se transforme en pure finesse. Immense millésime 2022 très chatoyant et voluptueux qui constraste fort avec le plus discret 2021 : garrigue et tomate séchées, fraises des bois et cerise confite, violette et pivoine, épices douces et fortes avec une belle garrigue. Bouche gourmande, sapide et raffinée. Tanins très subtils qui porteront cette cuvée pour encore 10 ans et plus...
Suggestion gourmande
Filet de pigeonneau aux cerises et balsamique, carottes glacées/céleri-rave.
Les plus vieux Cinsault et Grenache du Mas Jullien dans une grandiose cuvée !