Bientôt épuisé
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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Chambolle-Musigny 1er Cru
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Âge des vignes:
- Soixantenaires
- Elevage:
- De 18 à 24 mois en fûts de chêne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2031-2038
- Boire avant :
- 2042+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Toute petite parcelle de 18 ares plantée en 1960 au pied du Grand Cru « Bonnes Mares ». Sols argilo calcaire avec des marnes blanches. Vinification classique bourguignonne et élevage de 12 mois en fût.
“Les Baudes” nous offre davantage de matière par rapport aux “Buissières”. Sous le Grand Cru “Bonnes-Mares”, ce 2022 touche un degré de raffinement remarquable : confiture de framboise au gingembre, réglisse et camphre, cuir de Russie, cacao à la menthe, pointe subtile de girofle et de rose. Bouche profonde, diffuse et bien équilibrée. Les tanins, malgré leur jeunesse, semblent déjà se fondre dans la masse. A boire dès 2026 et sur les 20 prochaines années.
Suggestion gourmande
Filet de Simmental maturée façon Wellington, grenailles à l’ail noir.
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