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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Echezeaux Grand Cru
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols composés de pierres de calcaires clairs et des chailles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2042-2062
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°
Description
”Echezeaux” Grand Cru se situe à l’ouest et au sud-ouest du Clos de Vougeot, au débouché de la Combe d’Orveau. Secteur en pente significative entre 277 et 281 mètres d’altitude dans une orientation Sud-Est. Sol brun rouge et d’éboulis calcaires. Élevage de 15 mois en fûts de chêne renouvelé de 60 à 80% de bois neuf.
Immense 2022 pour l’”Echezeaux Grand Cru” du Domaine Dujac. Le nez éclatant se livre sans vergogne dans le verre. Une abondance aromatique équilibrée entre le fruité/minéral/épicé/floral : cassis et grenade, mine de crayon et crayeux abondant, girofle et poivre de Madagascar, menthe et rose fraîche. Bouche puissante très sensuelle, tanins voluptueux et persistance interminable !
Suggestion gourmande
Colvert aux épices d’Orient, polenta crémeuse aux olives noires.
Surement l’une des plus belles expressions d’Echezeaux sur 2022 !