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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin 1er Cru
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Elevage:
- 15 mois en fûts de chêne dont un peu moins de 50% de bois neufs.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2030-2045
- Boire avant :
- 2050+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Cette parcelle se situe au Sud de l’appellation, à côté du Grand Cru « Mazoyères » et juste sous le Grand Cru « Latricières ». Voici l’un des prix au mètre carré des plus chers en Morey 1er Cru. Élevage de 15 mois en fûts de chêne renouvelé à 50% en bois neuf. A encaver pour une dizaine d’années.
Toute la race de cet immense climat des “Aux Combottes” se développe en crescendo dans le verre. Ce 2022 révèle la noblesse de Mazoyères et la finesse légendaire de Latricières. Gevrey est ici parfaitement révélée dans le verre : fruits rouges sauvages et cassis frais, laurier et violette, cacao à la menthe, girofle et graphite. Bouche puissante et voluptueuse, les solides tanins élèveront ce Gevrey pour 15 ans à minima.
Suggestion gourmande
Pigeon rôti aux cerises, jus réduit Gevrey/balsamique, céleri-rave rôti.
Sublime “Aux Combottes” lovée entre les Grands Crus “Mazoyères” et “Latricières” !