Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Morey-Saint-Denis
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- 15 mois en fûts de chêne dont un peu moins de 50% de bois neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2036
- Boire avant :
- 2040
- Conseil de service :
- Carafer 1 h avant la dégustation
- Servir à :
- 16-17°
Description
Cette cuvée est issue de différentes parcelles de l’appellation, toutes à dominantes calcaires, non désherbées depuis le début des années 90. Un peu plus de la moitié des raisins sont égrappés. Le vin est élevé 15 mois en fûts de chêne, dont un peu moins de 50% de bois neuf.
Très beau Morey Village 2022 signé Dujac ! On retrouve une robe dense pourpre dévoilant une aromatique puissante et sophistiquée. Le joli boisé porte une maturité de fruit impressionnante, un Pinot musclé et particulièrement léché : violette et rose fraîche, cassis et griotte bien mûre, épices douce et empyreumatique noble. Bouche très verticale au grain serré et allongé. Un régal, les tanins doivent encore se fondre pour révéler le potentiel du vin. 10 ans de garde à minima.
Suggestion gourmande
Tajine d’agneau à la figue fraîche, pistaches torréfiées.
L’incontournable de Morey dans un grand millésime 2022 !