Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Savoie
- Appellation précise:
- Vin de Savoie
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100 % Mondeuse
- Vendanges:
- Manuelle
- Vinification:
- Macération à froid, cuvaison de 2-3 semaines
- Elevage:
- Elevage en demi-muids de 600 l (de 2-3 vins) durant 6 à 8 mois.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2026-2032
- Boire avant :
- 2034
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Cette mondeuse est localisée sur le secteur d’Arbin et n’est que partiellement éraflée puis encuvée en cuve alu. Macération à froid pendant 2 à 3 semaines et entonnage en demi-muids de 600 litres expérimentés pendant 6 à 8 mois.
“Rosa” est LA Mondeuse incontournable du Domaine qui fait référence dans tout le vignoble savoyard. Son bouquet, précis et expressif, est une ode à ce cépage rouge, pur sang de Savoie : cerises kirschées et prunes confites, poivre noir et bouquet garni, violette et accents finement boisés. Bouche fine et élancée, tanins suaves et persistance savoureuse.
A boire dès aujourd’hui et sur les 8 prochaines années.
Suggestion gourmande
Rougail à la saucisse de Toulouse tout simplement.
La quintessence du secteur d’Arbin !