Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Vin de Pays de l'Hérault
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Grenache
- Terroir:
- Sols composé de galets roulés
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Cuvaison de 20 à 30 jours
- Elevage:
- Élevage de 24 mois en fûts
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2026-2034
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16°
Description
Ce pur Grenache est une nouvelle cuvée signée Pierre Vaïsse. Toute la splendeur du Grenache est parfaitement exprimée dans “Pitchot”, nectar sublimé par un élevage de 2 ans qui tempère l’alcool naturel de ce cépage.
"Pitchot” est un pur Grenache déjà très ouvert. Dans la même veine que le Mourvèdre “L’Aphyllante”, cette approche du Grenache languedocien est résolument dans l’air du temps : chutney de Gariguette et cerise fraîche, fleur de thym et réglisse, rose fanée et boisé fondu. Bouche diffuse très équilibrée, belle sapidité et tanins souples. A boire dès aujourd’hui et sur les 6 prochaines années.
Suggestion gourmande
Gnocchis de patate douce, crème de carotte au cumin, éclats de noisettes torréfiées.
Le petit Grenache de Pierre Vaïsse dans une ambiance très croquante !