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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Champagne
- Sous-Région:
- Vallée de la Marne
- Appellation précise:
- Champagne
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Fines bulles
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol brun rouge calcaire sur limon crayeux de bas de coteau, peu pentu
- Âge des vignes:
- 12 000 pieds de pinot noir, plantés en 1993
- Vendanges:
- Manuelles, le 20 septembre 2014
- Vinification:
- Fermentation Malolactique
- Elevage:
- Élevé sous bois
- Degré:
- 10,9%
- Dosage:
- Extra brut (0 gr/L)
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2023-2031
- Boire avant :
- 2032+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 10-12°
Description
Un rosé pas comme les autres ! Cette cuvée parcellaire provient du lieu-dit « Terres Rouges », un bas de coteau pentu orienté à l’Est, sur un sol brun rouge calcaire reposant sur des limons crayeux. Parcelle de 1,33 hectare de pinot noir planté en 1993 et vendangée sur le millésime 2014. Vinification et élevage en foudres sur lies sans filtration ni collage. Champagne non-dosé, dégorgement en Septembre 2024.
“Dizy Terres Rouges” 2014 est un Blanc de Noirs rosé millésime non-dosé. Ce Champagne développe une pureté de fruit incroyable dans une ambiance tertiaire raffinée et très profonde : petits fruits rouges et noirs d’été, orange sanguine, épices douces et crayeux omniprésent. Bouche fraîche et vineuse, la bulle délicate est parfaitement fondue dans la masse. Persistance sur les fruits rouges confits, les épices et le minéral.
Suggestion gourmande
Cassolette de ris de veau aux girolles mouillé au Champagne.
Un Blanc de Noirs rosé non-dosé parfaitement équilibré !