Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Saumur
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Fines bulles
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- En conversion biologique
- Cépage(s):
- Assemblage de chenin, grolleau gris, cabernet franc
- Terroir:
- Sols argilo-sableux
- Âge des vignes:
- 50 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Méthode traditionnelle, pas de dosage.
- Elevage:
- 24 mois sur lattes
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- Dès à présent
- Apogée :
- 2025-2028
- Boire avant :
- 2029
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 8-10°
Description
Issu d’un assemblage subtil de Chenin Blanc, Grolleau Gris et Cabernet Franc plantés sur des sols calcaires affleurants très actifs. Pas de contact avec le bois. Fermentation naturelle en foudres, ce vin pétillant allie finesse et caractère.
Avec sa robe dorée claire et ses bulles fines et dynamiques, cette cuvée séduit dès le premier regard. Le nez révèle une belle expression fraîche et épurée du cépage Chenin, agrémentée de notes citronnées et d’une touche d’amande. En bouche, son profil gourmand, élégant et très accessible en fait un compagnon idéal pour l’apéritif.
Suggestion gourmande
Blinis de Sainte-Maure à la truite fumée, citron caviar et poivre Timut.
Chenin blanc, Grolleau Gris et Cabernet Franc pour une bulle nerveuse et vivifiante !