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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation précise:
- Côtes du Rhône
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Argilo-calcaire, limoneux.
- Âge des vignes:
- Cinquantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Sans soufre, levures indigènes, éraflée a 100%. Remontage la première semaine puis un pigeage par jour lors de la seconde. Fermentation de deux semaines.
- Elevage:
- 11 mois en cuves béton et diamant.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2025-2029
- Boire avant :
- 2031
- Conseil de service :
- Idéalement ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 15-16°
Description
La cuvée "No Wine's Land" est issue d’une jolie vigne de syrah quarantenaire tout droit venue du vignoble de Cornas. Fermentation en levures indigènes, pas de collage ni filtration. Élevage de 18 mois en cuve et soufre minimum.
Matthieu Barret, reconnu comme grand faiseur de prestigieux Cornas, nous offre un “No Wine’s Land” 2023 ultra-juteux issu des terroirs secondaires de Cornas. On peut dire que le résultat est époustouflant dans un rapport prix-plaisir imbattable : pivoine et sirop de violette, feuille de cassis et pointe de girofle fraîche, zan et pain d’épices, chutney de griottes/baies noires. Bouche très harmonieuse qui déroule beaucoup trop vite, tanins fondus et persistance ultra juteuse.
Suggestion gourmande
Boudin noir aux coings, purée de céleri-rave aux épices d’Orient.
Un "faux-Cornas" qui déroule beaucoup trop vite !