Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 95% Roussanne, 5% Viognier
- Terroir:
- Argilo calcaire avec des argiles limoneuses et fines. Altitude 400 m.
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Vinifiée et élevée en cuve ovoïde béton.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2025-2028
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- Idéalement ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 10-13°
Description
La cuvée “Petit Ours” est produite aux portes du Diois sur les terroirs d’Autichamps à 400 mètres d’altitude. Assemblage de 95% de Roussanne et de 5% de Viognier vendangés à faible maturité et précocement. Fermentation en levures indigènes et élevage en cuve ovoïde inox.
Pour un Rhône blanc septentrional, "Petit Ours" 2024 nous offre une version de la Roussanne zestée et particulièrement vibrante en bouche. Voilà une Roussanne comme on n'en connaît aucune autre et elle est signée Matthieu Barret : agrumes confits et fruit blanc pulpeux, fleurs blanches abondantes et minéral très pimpant. Bouche tendue et onctueuse à la fois, belle persistance qui revient sur les agrumes et les fleurs blanches.
Suggestion gourmande
Tartare de loup aux nectarines, vierge de cédrat, baies roses/coriandre.
Une Roussanne zestée si rare dans le Rhône Nord !