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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Vin de Pays de l'Hérault
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- Chardonnay, Grenache blanc, Vermentino, Sauvignon Blanc
- Terroir:
- Sol en majorité composé de calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- Élevé de 6 à 8 mois en cuve
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2027-2029
- Boire avant :
- 2033
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Cet IGP Hérault nous vient tout droit du village d’Argelliers, tout près d’Aniane. C’est un assemblage de Chardonnay, de Grenache blanc, de Vermentino et de Sauvignon blanc. Pas de contact avec le bois afin de conserver toute la fraîcheur naturelle du vin.
"Les Chants du Jardin" est la première cuvée de blanc du Domaine sur les terroirs frais d’Argelliers. Déjà très accessible, son caractère croquant et rafraîchissant est idéal pour vos apéritifs printaniers : kumquat et nectarine juteuse, fenouil et thym frais, minéral omniprésent. Bouche vive et tendue qui ne manque pas de matière.
A boire dès aujourd’hui et sur les 4 prochaines années.
Suggestion gourmande
Salade de poulpes marinés aux agrumes, graines torréfiées à l’argan et vieux brebis.
Un sudiste croquant tout en fraîcheur !