Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Sols composés de granit
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2030
- Boire avant :
- 2032+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Leimental (0,24 ha) Vallée d’argile C’est une parcelle de la taille d’un jardin, presque plate, qui semble suspendue au milieu de la colline du Rosenberg. Ces cailloux à la forme particulière, souvent plats eux-aussi, proviennent des strates calcaires des profondeurs…
“Leimental” est un terroir particulièrement chouchouté par le Domaine Barbès-Buecher. Avec seulement 0,24 hectare, ce vin dévoile une race sublime et une grande profondeur aromatique : cédrat et passion, acacia et chèvrefeuille, minéral-pétrolé et pierre à fusil. pointe exotique et finement épicée. Bouche très bien équilibrée dans un rapport acide/gras redoutable.
Suggestion gourmande
Tartare de thon, avocat et mangue, vinaigrette kumquat/baies roses.
Une pépite rare à encaver d’urgence !