Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Crémant d’Alsace
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Fines bulles
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- Auxerrois, Pinot Blanc et Pinot Gris
- Âge des vignes:
- Environ 35 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Méthode traditionnelle
- Elevage:
- Elevé sur lattes pendant 12 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- Dès auj.
- Apogée :
- 2025-2029
- Boire avant :
- 2032+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 7-8°
Description
A l’image du célèbre triple zéro d’un certain Jacky Blot, le Crémant Brut Nature de Barmès-Buecher n’est ni chaptalisé ni dosé. Le vignoble est conduit en biodynamie et les vins sont élaborés sans intrants. Fermentation spontanée en levures indigènes.
Bulle fine dévoilant un nez très aérien et vivifiant : pomelo, cédrat et amandes fraîches, coquille d’huître et iode, poivre blanc. Bouche légère pleine d’énergie. La bulle est fine sans manquer d’énergie, belle finale sur le minéral et les agrumes.
Suggestion gourmande
Croustillants de langoustines menthe-gingembre, mayonnaise de citron confit.
Un solaire 2022 travaillé au naturel et dans une grande précision !