Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Bourgogne
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire
- Âge des vignes:
- Soixantenaires
- Elevage:
- 1 an en fûts
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2025 - 2029
- Boire avant :
- 2031
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 14-15°
Description
Ce pinot noir de haute volée signé Michel Bouzereau est issu d’une parcelle argilo-calcaire plantée en 1966 sur 0,33Ha. 1 an d’élevage en fûts de chêne. Ce solaire millésime 2022 montre une finesse de pinot rarissime.
Le “Côte d’Or Pinot Noir” du Domaine Michel Bouzereau est une très belle surprise. On lui trouve une aromatique beaucoup plus intense et précise par rapport à 2022. Un pinot pimpant et aérien : baies noires sauvages, épices fortes et douces, violette et pointe fumée. Bouche croquante et savoureuse, tanins subtils et fruités.
Suggestion gourmande
Salade de lentilles vertes du Puy, émincé de girolles et vinaigrette au Meursault.
Un Pinot Noir aérien et velouté à souhait !