Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Puligny-Montrachet 1er Cru
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol bien drainé argilo-calcaire riche en cailloux
- Âge des vignes:
- De 20 à plus de 60 ans
- Elevage:
- 12 mois en fûts neufs à 25% puis 3 mois en cuve
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2027-2035
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 12-13°
Description
“Les Champs Gains” est l’un des climats les plus élevés du côteau de Puligny, s’étalant à l’arrière du Mont-Rachet. Il est lové entre le hameau de Blagny au Nord-Est (non loin de Meursault qui peut revendiquer cette appellation) et le 1er cru “Les Murgers les Dents de Chien” au Sud-Ouest (climat très qualitatif de Saint-Aubin). L’élevage en fûts, qui s’étend sur 16 à 18 mois, comprend 25% de fûts neufs.
“Le Champs Gains” est un Puligny haute-couture particulièrement exposé à la fraîche. On retrouve toute la tension qui fait la réputation de ce terroir d’exception. Les terroirs pauvres et la viticulture affutée du Domaine Bouzereau accouchent d’un Puligny de toute beauté et d’une grande complexité : iode et craie abondante, tilleul et baies de genièvre, pêche blanche, pain grillé et vanille de Madagascar. En bouche, la matière offre un rapport acide/gras proche de la perfection. La structure est très verticale et la persistance interminable. A déguster dès 2026 et sur les 10 prochaines années.
Suggestion gourmande
Tartare de langoustine, crème de choux-fleur et caviar d’Aquitaine.
Perché derrière le Mont-Rachet, “Les Champs Gains” taillé dans la fraîcheur !