Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Meursault-Perrières 1er Cru
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire très caillouteux composé de marnes en décomposition
- Âge des vignes:
- De 15 à 81 ans
- Elevage:
- En fûts de 16 à 18 mois, neufs à 30%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2029-2039
- Boire avant :
- 2041+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 12-13°
Description
Le premier cru “Perrières” se localise sur la même latitude que le grand cru “Chevalier-Montrachet”, autour de 280/300 mètres d’altitude. Comme son nom l’indique, son sol est constitué d’un manteau épais de pierres (Perrières), une terre pauvre qui réussit bien à la vigne, car elle doit souffrir pour produire un raisin de qualité. L’élevage en fûts, qui s’étend sur 16 à 18 mois, comprend 25% de fûts neufs.
Les “Perrières” de Michel Bouzereau est une véritable bombe sur ce nouveau millésime 2023. Comme son nom l’indique, ce climat très “Pierreux” dévoile une ambiance très minérale qui n’est pas censée déplaire aux amateurs de vins ciselés : crayeux et silex choqués, chèvrefeuille et tilleul, boisé très discret et noisettes torréfiées. Bouche très verticale, saveurs crayeuse et de fruits jaunes, grande persistance minérale.
A déguster dès 2026 et sur les 15 prochaines années.
Suggestion gourmande
Médaillon de homard et bisque fumée aux piquillos.
Les “Perrières” de Bouzereau poussent la minéralité murisaltienne à son paroxysme !