Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Meursault
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire avec alluvions
- Elevage:
- 1 an en fûts (25% de fûts neufs) puis 4 mois en cuve
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2028-2033
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 12°
Description
“Le Limozin” est issu d’une parcelle argilo-calcaire plantée en Chardonnay sur 0,4 hectare. Élevage de 12 mois en fûts renouvelés à 15% en bois neuf. Repos de 2 à 4 mois en cuve avant embouteillage.
Avec à peine un demi-hectare, “Le Limozin” est un Meursault peu connu et pourtant très convoité par les puristes. Son équilibre et son intensité aromatique font de ce Meursault-Village, un modèle du genre : tilleul et bergamote, brioche chaude et agrumes confits, boisé subtil qui enveloppe le variétal avec délicatesse. Bouche soutenue par une belle rondeur, généreuse et diffuse, belle persistance minérale.
A boire dès 2025 et sur les 10 prochaines années.
Suggestion gourmande
Tzatziki de truite parfumé à la bergamote.
Un parcellaire redoutable digne d’un 1er cru !