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Caractéristiques
- Pays:
- Espagne
- Appellation précise:
- Ribera del Duero
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Tempranillo
- Âge des vignes:
- Plus de 90 ans
- Vinification:
- Fermentation alcoolique avec levures indigènes, malolactique effectuée naturellement
- Elevage:
- Durant 22 à 24 mois en barriques de chêne français neuves et usées et foudres de 20hl
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2031
- Apogée :
- 2033-2046
- Boire avant :
- Qui sait...
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17-18°
Description
Créé en 1995 par l’œnologue danois Peter Sisseck, Pingus a tout simplement l’ambition de devenir le plus grand vin de la péninsule ibérique, et entre nous, beaucoup s’entendent à dire qu’il est déjà sur la première marche du podium. Peter Sisseck a fait le choix depuis 2003 de passer entièrement à la biodynamie et les vins s’en ressentent, une énergie puissante et une sincérité à toute épreuve. Issu de Tempranillo, élevage de 22 mois en fûts de 2 vins.
Encore un immense millésime pour le “Pétrus Ibérique” ! Son nez ne cesse de grandir dans le verre sur une palette aromatique large et raffinée. Le développement dans le verre est tout simplement fascinant : cerises noires et myrtille fraîche, rose et violette, balsamique frais, tertiaire noble avec le sous-bois, le cuir et le tabac blond. Bouche puissante mais fraîche et diffuse. Tanins juteux et persistance interminable.
Potentiel de garde immense, encore 4 ans de garde au minimum, carafage souhaité dans sa jeunesse.
Suggestion gourmande
Civet de cerf au “Pingus”, réduction cacao-truffe noire.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"Tasting a new vintage of Pingus for the first time is a special moment, and the 2022 Pingus shows the gentler profile of the vintage—it's perfumed, fruit-driven and peachy, with perfume and elegance. Peter Sisseck told me that it's his favorite vintage, because it's more the idea he has for this wine. He compared it to 2000 ("a vintage under the radar," he told me) and 1996. This aged exclusively in barrel; some vintages age for a while in 2,000- and 1,500-liter oak foudres, which was the case for the 2021, 2020 and 2018 but not in 2022. "I liked the evolution of the wine in barrel so much that I left it there the whole time," Sisseck explained. It's young and tender, ripe and juicy, with some spicy notes but with very good freshness and balance. There will be some 7,500 bottles of Pingus, and they expect to bottle it in June/July 2024."
José Peñín
Le Pétrus ibérique dans un immense millésime 2022 !