Caractéristiques
- Pays:
- Espagne
- Appellation précise:
- Ribera del Duero
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Tempranillo
- Terroir:
- Issu d’une sélection de 28 parcelles de très vieilles vignes de Tempranillo réparties sur 35 hectares de vignobles aux sols argilo-calcaires.
- Âge des vignes:
- Entre 25 et 50 ans
- Vinification:
- Fermentation alcoolique avec levures indigènes, malolactique effectuée naturellement
- Elevage:
- Durant 18 mois en barriques de chêne français neuves à 25%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2037
- Boire avant :
- 2042
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 1h à l'avance
- Servir à :
- 17°
Description
“Flor de Pingus” a sa propre identité, fruit d’un long travail à la vigne et d’une sélection sévère au cœur du vignoble. En pur Tempranillo, cette cuvée provient en partie de “Dominio” et de rangs de vignes loués dans la province de la Horra, terroir chaud et aride aux sols argilo-calcaires. Peter Sisseck a fait le choix depuis 2003 de passer entièrement à la biodynamie. Fermentation en levures indigènes et élevage de 18 mois en fûts renouvelé à 25% en bois neuf.
"Flor de Pingus" bénéficie d’une grande réputation sur la scène internationale. Il se place dans l’élite des vins espagnols et ce nouveau millésime 2022 le conforte aisément dans cette position : eucalyptus et mentholé, garrigue subtile enrobée par les épices douces et un boisé léché, cerise noire et figues fraîches. Bouche puissante et veloutée, tanins très soyeux et longueur qui revient sur le cacao à la menthe.
Suggestion gourmande
Tacos de porc ibérique en croûte de noisette, poêlée de girolles à l’ail noir.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"The nose of the 2022 Flor de Pingus has a peachy note (peche de vigne!). It's perfumed, elegant, more fruit-driven, tender, delicate and ripe without excess (but possibly the ripest of the 2022s, perhaps the influence of the younger vines). It has a tender palate with glossy tannins and a rounder mouthfeel. The finish is dry, even a little austere, with fine chalkiness. In general, the 2022s showed quite well, much better than expected. The wine was blended and clarified and is in tank waiting to be bottled. They expect to bottle the 2022s in June (or late May). They expect some 89,000 bottles, a little less because the young vines suffered more with the heat."
José Peñín
Tim Atkin
L’un des plus beaux Tempranillo conduit en biodynamie !