Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte Chalonnaise
- Appellation précise:
- Givry 1er Cru
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Oxfordien supérieur, calcaires de Nantoux, calcaires disposés en bancs séparés par de fines marnes
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage, macération pré-fermentaire à froid entre 5 et 10 jours puis passage en cuves inox durant environ 3 semaines
- Elevage:
- 1 an en fûts dont 70% neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2035
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 16-17°
Description
Cette cuvée est issue d’une parcelle de 2,45 hectares située au centre Ouest de l’appellation. Les vignes sont plantées à 260m sur un terroir composé de calcaires de Nantoux disposés en bancs et séparés par des marnes. L’élevage s’étale sur 1 an en fûts avec 70% de renouvellement en bois neuf.
“A Vigne Rouge” 2023 est un Givry particulièrement accessible dans sa jeunesse. On lui trouve une grande gourmandise de fruits et des épices vibrantes : confiture de fruits noirs, cacao-menthé, pivoine et épices douces, pointe fumée superbe. La bouche est aussi longue que large. Tanins raffinés et belle longueur minérale.
A boire dès aujourd’hui et sur les 10 prochaines années.
Suggestion gourmande
Tacos de colvert, salsa de mangue, condiments à la mexicaine.
Un 1er cru très complet et particulièrement accessible dans sa jeunesse !