Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Provence
- Appellation précise:
- Vin de Pays des Alpilles
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- Marsanne (env. 70%), Roussanne (env. 20%), Chardonnay, Grenache Blanc, Clairette et Muscat.
- Terroir:
- Sol calcaire et argileux, très caillouteux : Hauterivien et Barrémien, ère secondaire, crétacé inférieur, moins de 130 millions d'années
- Vinification:
- 12 mois d'élevage cépage par cépage en barriques, sans soutirage, avec deux ou trois bâtonnages.Débourbage et collage à l'argile, légère filtration à la mise en bouteille
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2027-2035
- Boire avant :
- 2039
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 11-12°
Description
Le Blanc du Domaine de Trévallon est issu d’une fine alliance de Marsanne et Roussanne, complétée de Chardonnay, Clairette et Grenache blanc. Les vignes s’épanouissent sur un terroir argilo-calcaire et de marnes bleues au pied des Alpilles, dans l’ardeur légendaire de la Provence. L’élevage s’effectue cépage par cépage, durant 12 mois en foudres et en barriques, neuves à 20%.
Malgré la chaleur intense du millésime 2023, Trévallon blanc se révèle dans une vivacité étincelante avec un nez scintillant et une bouche pleine mais ciselée : nectarine et pointe de goyave, tilleul et fleur de thym, frangipane et amande douce, poivre blanc et boisé subtil. Bouche tendue et allongée dans une texture bien pommadée. De fins amers viennent texturer la longue persistance. Un régal à déguster aisément sur les 5 prochaines années.
Suggestion gourmande
Ravioles de langoustines-estragon, nouilles façon ramen.
Complexité redoutable pour Trevallon blanc 2023 !