Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte Chalonnaise
- Appellation précise:
- Givry 1er Cru
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Oxfordien supérieur, calcaires de Nantoux, calcaires disposés en bancs séparés par de fines marnes
- Vinification:
- Égrappage, macération pré-fermentaire à froid entre 5 et 10 jours puis passage en cuves inox durant environ 3 semaines
- Elevage:
- 1 an en fûts dont 70% neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2027-2033
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 16-17°
Description
Le « Clos Jus » est un petit clos situé au Nord du bourg, exposé Sud, Sud-Ouest sur un coteau d’argiles et de calcaires rouges. Cette cuvée 100% Pinot Noir est équilibrée et complexe. L’élevage est effectué à 70% en barriques neuves, laissant des notes tertiaires plaisantes.
Voici l’une des plus belles réussites du Domaine en Givry rouge. Le Domaine Lumpp excelle particulièrement sur le climat “Clos Jus”, alliant une grande complexité et une structure qui tiendra le vin pour une quinzaine d’années à minima : cerise confite, réglisse fraîche, cacao et cuir noble, truffe noire. Bouche de belle amplitude, beaucoup de sapidité, sensualité et jutosité sont les 2 mots d’ordre.
A boire dès 2026 et sur les 15 prochaines années.
Suggestion gourmande
Côte de simmentale marinée aux herbes, réduction de Givry à la truffe noire.
LA quintessence du Domaine dans une verticalité absolue !