Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte Chalonnaise
- Appellation précise:
- Givry
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- 1 an en fûts dont 30% neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2030
- Boire avant :
- 2032
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Toute nouvelle cuvée du Domaine qui promet déjà un bel avenir dans la gamme du Domaine François Lumpp. Issu d’un terroir très calcaire exposé plein Est dans un coteau pentu, la parcelle est perchée à 300 mètres d’altitude. 1 an d’élevage en fût.
Malgré sa fraîcheur naturelle et son minéral vivifiant, "Teppe des Chenèves" reste un Givry onctueux et vineux par rapport aux standards de l’appellation. Belle aromatique à la fois fraîche et précise : agrumes confits et poire fraîche subtile, végétal noble, iode et poivre blanc. Bouche tendue et onctueuse, très bel équilibre acide/gras dans une persistance juteuse à souhait.
A boire dès aujourd’hui et sur les 5 prochaines années.
Suggestion gourmande
Tartare de Saint-Jacques mariné au yuzu, concombres croquants aux baies roses.
Minéral, vineux et redoutablement sapide !