Château d'Yquem 2022 - 37,5cl
Sauternes
Yquem comme toujours nous livre un vin hors du commun...
- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Sauternes
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Liquoreux
- Format:
- Demi-bouteille de 37,5cl
- Cépage(s):
- 65% Sémillon et 35% Sauvignon Blanc
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires sableux couverts de galets de grosses graves
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle avec fermentation en barriques de chêne merrain neuves
- Elevage:
- 20 mois en moyenne en barriques
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2032-2042
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 10-12°
Description
"Fruit d’un millésime solaire hors normes, le Château d’Yquem 2022 s’impose par sa structure solide et puissante. Dès les premiers instants de la dégustation, il se distingue par l’intensité de ses notes rôties, tel un sceau que la pourriture noble de grande qualité lui a fermement apposé. Ces notes rappellent la poire et le citron confits, ainsi que la marmelade d’orange. De cette assise de fruits émanent des effluves de fleurs délicates de tilleul et de frangipanier, sublimés par la douceur d’un muguet fraîchement épanoui.
Le nez amandé et gourmand laisse déjà présager une grande richesse en bouche. Par sa vivacité d’attaque et ses arômes de fruits confits, le Château d’Yquem 2022 rappelle résolument la confiture d’abricot. Dense et onctueux, il enrobe le palais en révélant ses notes de cire d’abeille, de caramel et de pâte de coing. Sa texture poudrée se prolonge par une salinité et de beaux amers en finale, qui viennent appuyer l’expression de l’orange amère confite si caractéristique des vins d’Yquem."
Château d'Yquem
Livraison à partir de mi-avril.
Suggestion gourmande
Risotto de langouste à la truffe blanche.