Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Sud
- Appellation précise:
- Châteauneuf-du-Pape
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 65% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvèdre, 5% Cinsault
- Terroir:
- Cette cuvée est issue de plusieurs terroirs différents (sables, galets roulés, argiles rouges)
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Éraflage à 80 %. Macération pendant 21 à 28 jours avec pigeage quotidien manuel
- Elevage:
- 80 % en foudres et 20 % en barriques (dont 1/3 de neuves) pendant 12 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2029-2035
- Boire avant :
- 2039
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17°
Description
Assemblage de ¾ de Grenache, 20% de Syrah, le reste en Mourvèdre et Cinsault. Les sols hétérogènes sont composés de sables, de galets roulés et d'argiles rouges sur le mythique plateau de la Crau. Élevage de 80% en foudres et 20% en barriques (dont 1/3 de neuves) pendant 12 mois.
Voici “La Janasse” dans toute sa splendeur ! Malgré un 2023 exceptionnellement solaire, le Domaine propose une approche particulièrement fraîche et équilibrée. Très belle pureté aromatique et complexité redoutable : fraise gariguette et griotte juteuse, laurier frais et fleur de thym, violette, tapenade et épices douces finement boisées. Bouche puissante mais jamais capiteuse, belle assise de tanins et persistance éclatante.
A boire dès 2025 et sur les 15 prochaines années !
Suggestion gourmande
Carré d'agneau rôti aux herbes, servi avec une sauce réduction de vin rouge et une purée de céleri.
L’élite de Châteauneuf-du-Pape dans un grand 2023 !