Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Champagne
- Sous-Région:
- Côte des Blancs
- Appellation précise:
- Champagne Grand Cru
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Fines bulles
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Avize (Les Robarts, Les Gros Yeux), haut de coteaux exposés sud, sud-est à forte présence d'argile
- Âge des vignes:
- Vieilles vignes de 60 ans
- Vinification:
- Parcellaire en demi-muids, fermentation malolactique complète. Mise en bouteille sans collage ni filtration, directement sur bouchons liège et agrafes. So2 inférieur à 50mg par litre
- Elevage:
- Sur lies entre 60 et 72 mois, remuage manuel, dégorgement manuel et contrôle olfactif 60 jours avant avant commercialisation
- Dosage:
- Limité à 3g de sucre par litre
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2028-2038
- Boire avant :
- 2043+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 8-10°
Description
Fierté du domaine, l’Avizoise est exclusivement élaborée à partir des plus belles parcelles d’Avize classées 100% Grand Cru avec "Les Robarts" et "Gros Yeux". Là, les très vieilles vignes de Chardonnay soixantenaires s’enracinent sur un terroir argileux à l’exposition Sud Sud-Est idéale. La maturation se fait en fût pour l’intégralité de l’élevage, offrant un raffinement unique. Une signature caractéristique de Pascal Agrapart : 3 grammes de dosage par litre, 5 ans de repos sur lattes et dégorgement 60 jours avant la mise en vente.
La cuvée "Avizoise" exprime la quintessence du village Grand Cru "Avize". Ce nouveau millésime dévoile une complexité redoutable portée par le minéral et de fines notes pâtissières : noisettes torréfiées et brioche, cédrat et bergamote, fleurs séchées et frangipane. Bouche onctueuse et particulièrement tendue. La belle acidité allonge la bouche vers une longue persistance minérale.
Suggestion gourmande
Tartare de Saint-Jacques au citron vert, espuma Champagne, chips de Colonnata.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide vert 2025
The Wine Advocate
"Aged entirely in 600-liter barrels and, for the first time in the history of this cuvée, released without dosage, the 2018 Blanc de Blancs Grand Cru Avizoise is nevertheless the most demonstrative vintage wine in Agrapart’s cellar. Crafted from two plots in Avize (Les Robarts and Les Gros Yeux), located just 30 meters from each other and defined by deep, clay-limestone soils, it’s more giving and demonstrative compared to Minéral. Opening in the glass to reveal scents of walnut, pastries and ripe orchard fruit, it is full-bodied, ample and layered with excellent concentration, bright acidity and a long, sapid finish. Les Gros Yeux is one of the plots Agrapart farms with horse, to avoid soil compaction. With Ambroise now in charge of this historic domaine, style remains the same, but he undeniably refines the work."
Le mythique Grand Cru d’Avize sublimé par Agrapart !