Bientôt épuisé
Reste 4
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Champagne
- Sous-Région:
- Côte des Blancs
- Appellation précise:
- Champagne
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Fines bulles
- Format:
- Magnum de 150cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Avize et Cramant, sols pauvres et très calcaires
- Âge des vignes:
- Vieilles vignes de plus de 50 ans
- Vinification:
- Parcellaire en demi-muids et cuves, assemblage des têtes de cuvée 2014 des parcelles d'Avize et de Cramant avec fermentation malolactique complète. Mise en bouteille en Mai 2015 sans collage ni filtration, So2 inférieur à 50mg par litre
- Elevage:
- Sur lies entre 72 et 84 mois, remuage manuel, commercialisation 60 jours après dégorgement
- Dosage:
- Limité à 3g de sucre par litre
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2028-2040
- Boire avant :
- 2044+
- Conseil de service :
- En magnum directement
- Servir à :
- 8-10°
Description
"Minéral" est le fruit d’un assemblage de deux mythiques Grands Crus d’Avize (Champ boutons) et Cramant (Bionnes), unis pour la similitude de leur terroir crayeux, abritant de vieilles vignes de Chardonnay. Les jus voient une complète fermentation malolactique avant de reposer 5 ans sur latte. Le dosage de 3gr/litre permet de respecter le nom de la cuvée, en sublimant la minéralité de son terroir calcaire.
"Minéral" 2018 n’a jamais aussi bien porté son nom. Né du mariage de 2 grands crus (Avize et Cramant), ce nouveau millésime exprime un nez très précis et particulièrement salin : iode et craie, miel d’acacia, brioche chaude et frangipane, agrumes et pointe de passion. Bouche vive, élancée et très ciselée. Longue persistance minérale.
Suggestion gourmande
Nouilles sautées à la sauge, crème d’oursin au Saké.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide vert 2025
"Cette année 2018 va comme un gant à la cuvée Minéral. Un millésime confortable et riche, qui rencontre la droiture, la verticalité et la tension de cette cuvée, pour un vin à la fois énergique et texturé."
The Wine Advocate
"The 2018 Blanc de Blancs Grand Cru Minéral, disgorged in August 2024 with three grams per liter dosage, introduces the range of vintage wines. Defined by poor soils with just about 50 centimeters of topsoil, it comes from two chalk-based, old-vine parcels: Le Champ Bouton in Avize (vinified in tank) and Les Bionnes in Cramant (vinified in an old 600-liter barrel). “In 2017, we lost about 50% to 60% due to frost, then in 2018 we harvested three times the volume of 2017,” reveals Ambroise Agrapart, who is now making the wines, though his father is still very much present. More generously structured compared to the 2016 yet more precise than the 2017, it wafts from the glass with notes of tangerine zest, green apple and dried white flowers. Nakedly chalky with electric-like acidity, it maintains its reputation as the most tensile wine in the range, capturing the freshness much better than many other wines of this vintage."
La minéralité à son paroxysme pour ce magnum !