Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Marsannay
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Éboulis calcaires et sols riches en cailloutis et en argiles rouges
- Âge des vignes:
- 30 à 50 ans
- Elevage:
- 12 mois en fûts de 3 à 10 ans puis 6 mois en cuves
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2026-2033
- Boire avant :
- 2035
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 16°
Description
Aux « Portes d'Or de la Côte de Nuits », sur l'AOC Marsannay, Sylvain Pataille est un maître incontesté ! Cette cuvée, emblématique du Domaine est issue de vieilles vignes plantées sur différents types de sols au sein de l'appellation. L'expression de ce sublime terroir s’offre après 12 mois en fûts de 3 à 10 ans et 6 mois en cuves.
Ce nouveau millésime 2023 nous rappelle à quel point le terroir de Marsannay est redoutable. Le “Village” de Sylvain Pataille dévoile une ambiance solaire très pinotante : cerises confites et fraise bien mûre, violette, réglisse, poivre noir et épices douces. Bouche consistante et souple à la fois, tanins gourmands et longueur juteuse.
Suggestion gourmande
Filet de canette cerises et romarin, légumes rôtis au Marsannay.
Une richesse naturelle hors norme !