Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Auxey-Duresses 1er Cru
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire
- Vinification:
- Éraflage total, vendange non-foulée. Macération pré-fermentaire de 5 à 8 jours à une température de 13-14°C puis fermentation spontanée sur 5 à 10 jours. Macération post-fermentaire de 3 à 15 jours
- Elevage:
- 18 mois en fûts à 25% neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2029-2033
- Boire avant :
- 2039
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°
Description
Ce flacon est issu de 2 parcelles très qualitatives de sols légers et lourds : La première "Les Grands Champs" et la seconde "Les Famines". Principalement argilo-calcaires, on trouve aussi des oxydes de fer. Au total, seulement 1 hectare de vignes âgées de 30 à 80 ans produisant 5500 bouteilles avec un élevage de 18 mois en fûts renouvelés à 20% de bois neuf. L’assemblage se fait ici en fin d’élevage.
Benjamin Leroux signe un Auxey "1er cru" de haute volée sur ce millésime 2022. Bouquet très pinotant lové dans une matière vineuse et parfaitement équilibrée : rose fanée, graphite, réglisse, rose fraîche et cerise noire. Beaucoup de relief en bouche et tanins poudreux. A encaver d’urgence !
Suggestion gourmande
Aiguillettes de canard aux sarments, figues rôties au chèvre.
Surement l’une des plus belles expressions d’Auxey-Duresses sur le millésime 2022 !