Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Vallée Septentrionale
- Appellation précise:
- Saint-Joseph
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Marsanne
- Terroir:
- Mélange de calcaires et de roches granitiques
- Âge des vignes:
- Environ 75 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle avec pressurage lent. Léger débourbage. Fermentation en cuves inox thermo-régulées et en fûts de chêne
- Elevage:
- Durant 10 à 12 mois en fûts sur lies fines avec bâtonnage
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2027-2033
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
La parcelle du Berceau se localise sur la colline de Tournon. Pure Marsanne plantée en 1920 sur des sols de micaschistes profonds. L’élevage dure environ 1 an, se fait pour moitié en demi-muids, 30% en fûts de chêne et 20% en cuves alu sur lies fines. Les vins promettent d’être bien équilibrés et consistants !
"Le Berceau" 2023 est sans aucun doute l’une des plus belles expressions de Saint-Joseph. Son aromatique oscille entre floral, épices, minéral et exotique. Son élevage délicat complexifie grandement ce nez à la fois sincère et noble : pêche fraîche et poire confite, jasmin, gingembre, poivre blanc, miel d’acacia et épice douce. Bouche un peu plus puissante que sur le Saint-Joseph "Domaine", à la fois plus de matière et de sapidité. Sa matière est portée par une belle acidité et une jolie concentration phénolique. Immense persistance qui revient sur le fruit blanc et le minéral.
Suggestion gourmande
Risotto crémeux aux cèpes, vieux parmesan et huile de truffe.
La quintessence de Saint-Joseph signé Gripa !