Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Vallée Septentrionale
- Appellation précise:
- Saint-Joseph
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 80% Marsanne et 20% Roussanne
- Terroir:
- Mélange de calcaires et de roches granitiques
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage des grappes entières. Fermentation en cuves inox thermo-régulées pour 20% et en fûts de chêne pour 80%
- Elevage:
- Sur lies fines dont 50% en demi-muids, 30% en fûts de chêne et 20% en cuves inox
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2025-2032
- Boire avant :
- 2033
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Issu d’un assemblage de 80% de Marsanne et de 20% de Roussanne. Les sols sont composés de granit, de calcaire et de lœss. L'élevage se fait pour moitié en demi-muids, 30% en fûts de chêne et 20% en cuves inox sur lies.
On reconnaît bien la patte du maître de Saint-Joseph sur un 2023 qui brille par son aromatique éclatante et bien évolutive dans le verre. Sa complexité est portée par une grande fraîcheur naturelle : pâte d'abricot et kumquat, noisettes torréfiées et amandes douces, pain d’épices et gingembre. Bouche charnue très sapide aussi longue que large, immense persistance qui revient sur les agrumes rôtis et le minéral.
Suggestion gourmande
Tempura de gambas/curry coco, cajou torréfiées.
La patte incontournable de Saint-Joseph !