Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Pouilly-Fumé
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Sauvignon Blanc
- Terroir:
- Gros cailloux reposant sur un substrat calcaire rocheux
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage doux
- Elevage:
- En barriques
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2027-2032
- Boire avant :
- 2037
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11°
Description
Sauvignon issu d'une parcelle de calcaires à grains fins mêlés à des argiles souples et drainantes. Le vignoble est situé sur la commune de Tracy sur Loire. Vinification en cuve bois tronconique, demi-muids, et cuves cigare. Élevage d’un an sous bois.
Félicitations à toute l’équipe du Domaine S. et JP. Agisson pour ce superbe millésime 2022. Un vrai millésime de confirmation, pourtant pas facile à aborder, qui réjouit les amateurs de Pouilly-Fumé. Un nouveau joueur est officiellement rentré dans la partie : chèvrefeuille, nectarine, notes pâtissières et minéral crayeux. Bouche onctueuse et tendue, bel équilibre et persistance de craie et de fumé.
Suggestion gourmande
Ceviche de dorade, suprême de pamplemousse, sésames croquant et coriandre fraîche.
Le millésime de la confirmation !