Domaine Emmanuel Rouget Vosne-Romanée 2022

Vosne-Romanée

Le digne héritier du Seigneur de Vosne !

Caractéristiques

Pays:: France
Région:: Bourgogne
Sous-Région:: Côte de Nuits
Appellation précise:: Vosne-Romanée
Millésime:: 2022
Couleur:: Rouge
Type de vin:: Sec
Format:: Bouteille de 75cl
Cépage(s):: 100% Pinot Noir
Terroir:: Issu de différents terroirs composés de calcaire
Elevage:: Un peu + de 2 ans avec une très faible proportion de bois neuf

Dégustation et Garde

Boire à partir de :: 2027
Apogée :: 2032-2047
Boire avant :: 2051+
Conseil de service :: En bouteille
Servir à :: 17°

Description

Emmanuel Rouget, neveu du légendaire Henry Jayer, perpétue le savoir-faire familial de la plus belle des façons. Tailles courtes et rendements limités. Assemblage de différentes parcelles situées sur les lieux-dits "Aux Raviolles", "Les Jacquines", "Vigneux", "Maizières" et "Les Barreaux" qui surplombent le célèbre "Cros Parantoux". Les terroirs sont majoritairement calcaires et l’élevage est réalisé sur plus de deux ans en fût renouvelé à 30% en bois neuf.

Les Vosne d’Emmanuel Rouget sont tout simplement uniques. On retrouve la patte du Maître dans une maturité de Pinot parfaite : cassis fraîs et chutney de cerise Burlat, poivre noir et épices douces, boisé léché et craie abondante. Bouche moelleuse très vosnienne, élancée et très sapide. La bouche offre un équilibre impressionnant et une matière tannique redoutable ! 15 ans de garde à minima.

Étant donné la rareté de ce vin, le nombre de bouteille est limité par client.

Suggestion gourmande

Filet mignon de porc noir aux cerises et vieux balsamique, grenailles rôties au thym.