Domaine Emmanuel Rouget Nuits-Saint-Georges 2022

Nuits-Saint-Georges

Une main de fer dans un gant de velours !

Caractéristiques

Pays:: France
Région:: Bourgogne
Sous-Région:: Côte de Nuits
Appellation précise:: Nuits-Saint-Georges
Millésime:: 2022
Couleur:: Rouge
Type de vin:: Sec
Format:: Bouteille de 75cl
Cépage(s):: 100% Pinot Noir
Terroir:: Sols composés de calcaire et de marnes
Elevage:: Un peu plus de 2 ans avec une faible proportion de bois neuf

Dégustation et Garde

Boire à partir de :: 2027
Apogée :: 2032-2042
Boire avant :: 2045+
Conseil de service :: En bouteille
Servir à :: 17°

Description

Emmanuel Rouget, neveu du légendaire Henry Jayer, perpétue le savoir-faire familial de la plus belle des façons. Tailles courtes et rendements limités. Assemblage de 4 parcelles sur Nuits-Saint-Georges, toutes exposées Est, plantées sur calcaires et marnes. Élevage court en fûts de chêne renouvelés à 30% en bois neuf.

Toute la structure des grands Pinot Noir de Nuits-Saint-Georges est ici parfaitement restituée par Emmanuel Rouget. Aromatiquement, le premier nez nous embarque dans des sphères empyreumatiques soutenues et très vite fondues dans un fruité sanguin : cuir de Russie et bois de santal, encre et sang, myrtille et cassis, rose fanée et mine de crayon. Bouche puissante, serrée et très verticale. Après quelques dizaines de minutes de respiration, le vin se conforte dans une matière voluptueuse fascinante !
Une vingtaine d’années de garde pour ce cru qui doit se servir dans des grands verres à Pinot ou après un carafage de 10 minutes.

Étant donné la rareté de ce vin, le nombre de bouteille est limité par client.

Suggestion gourmande

Tartare de canette à la mangue verte et baies roses, timut/tonka.