Domaine Emmanuel Rouget Chorey-les-Beaune 2022
Chorey-lès-Beaune
Chorey au zénith !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Chorey-lès-Beaune
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Argilo-calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2030-2036
- Boire avant :
- 2042
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 16-17°
Description
Pour le plus grand plaisir des amateurs de vin, le savoir-faire et le talent d'Henri Jayer ont été transmis en bonne et due forme. Malgré la platitude du terroir argileux de Chorey, au pied de la montagne de Corton, Emmanuel Rouget nous emmène sur les terroirs Beaunois, juste sur le bas de la montagne de Corton à Chorey. Ici, les pinots diffèrent en style par rapport à la Côte de Nuits, région plus froide qui fait grimper l’acidité et la matière phénolique.
Le Chorey d’Emmanuel Rouget nous offre un 2022 beaucoup plus charnu par rapport au dernier 2021. On sent la chaleur du millésime sans perdre en finesse, apanage de la patte Rouget : baies rouges sauvages et myrtilles, pivoine et rose, bois de santal, épices douces généreuses, gourmandes mais nobles. Bouche voluptueuse dans des tanins très tendres. Longue persistance tout en jutosité. Un Chorey incomparable !
Étant donné la rareté de ce vin, le nombre de bouteille est limité par client.
Suggestion gourmande
Côte de veau maturée en croûte de noisette, mousseline de champignon et chips d’ail noir.
Chorey au zénith !