Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Muscadet-Sèvre-et-Maine
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Melon de Bourgogne
- Terroir:
- Sols de Micaschistes et de Gneiss à 2 Micas exposition sud
- Âge des vignes:
- Quarantenaires (1975)
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage pneumatique des raisins entiers, débourbage à froid et vinification thermo-régulée à 20°C, fermentation pendant 4 semaines par des levures indigènes du terroir
- Elevage:
- En cuve béton + carreaux de verre sous terre, sur lies pendant 6 à 9 mois jusqu’à la mise
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2032
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- En magnum
- Servir à :
- 12°
Description
"Vera Cruz" est issue de melons quarantenaires exposés plein sud. Les sols sont composés de gneiss, de granit et de micas sur le village de Vallet. Élevage de 10 mois sur lies fines en cuve béton après une fermentation spontanée aux levures indigènes.
"Vera Cruz 23" de chez Luneau-Papin est LA “quille” à encaver d’urgence pour le printemps. Sa redoutable spontanéité explose dans le verre comme un éclat de rire : kumquat et pomelo, floral abondant sans tomber dans le végétal du Melon, poivre blanc et minéral. Bouche vive qui ne manque pas de chair, fins amers salivants en fin de bouche.
Suggestion gourmande
Rémoulade de boulghour au crabe parfumé au wasabi.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2025
Un Melon quarantenaire plein et ciselé !