Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Bourgogne
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- 2 parcelles exposées aux sols calcaires profonds en pente douce
- Âge des vignes:
- Cinquantenaires
- Vendanges:
- Manuelles avec tri sévère à la vigne
- Vinification:
- En vendanges entières, sans intrants, peu d'interventions durant la macération
- Elevage:
- 7 mois pour 66% en cuve béton et le reste dans de vieux fûts de 5 à 8 vins. Pas de SO2 a la mise
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2025-2029
- Boire avant :
- 2031
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16°
Description
Ce "Pinot Noir" est issu de vignes cinquantenaires sur les parcelles de "L'Étaing" et "La Platerre" dans le bas de Comblanchien. Orientation Sud-Est sur des sols argilo-calcaires. Élevage de 10 mois pour deux tiers en cuve béton, le reste en foudre de 5 à 8 vins.
Ce nouveau Bourgogne rouge 2023 signé Antoine Lienhardt est une bombe de fruit. Son nez explosif est enchanteur, pulpeux et enivrant : pivoine et violette, fruits rouges et noirs aériens, point d’épices fortes et douces très agréables. Bouche très équilibrée qui joue plutôt la carte fraîcheur/souplesse. Belle finale sur les épices douces et le fruit noir juteux.
Suggestion gourmande
Tartare de betterave, chèvre, sésame grillé et vinaigrette au miel.
La finesse du Pinot à l’état pur !