Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Mâconnais
- Appellation précise:
- Pouilly-Vinzelles
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Argilo-calcaire, très riche en oxyde de fer (rouge), sur Bajocien. Exposition Est, Sud-Est. 20% de pente
- Âge des vignes:
- Quarantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Avec levures indigènes, malolactique effectuée
- Elevage:
- 17 mois en fûts de 228L et en cuves, non collé
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2027-2033
- Boire avant :
- 2038
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Les Longeays font partie des plus beaux climats de l’appellation. Pas forcément destinés à la garde, on les préfère aisément pour la singularité de leurs fruits et toute l’ouverture aromatique dont ils font part. Vinification sous bois et élevage d’un an.
“Les Longeays” 2023 est un Vinzelles particulièrement racé. Sa complexité et son caractère minéral marqué en font un Pouilly très complet et tout à fait apte à la garde : chèvrefeuille et acacia ; citron confit et poire fraiche, craie et iode, grand raffinement boisé. Bouche onctueuse et sapide traversée par une grande acidité crayeuse. Belle finale florale/minérale.
Suggestion gourmande
Tajine de poularde de Bresse aux coings, épices d’Orient et citron confit.
Superbe millésime 2023 pour “Les Longeays” de la Soufrandière !