Domaine de la Soufrandière Macon-Vinzelles "Le Clos de Grand-Père" 2023

Mâcon-Vinzelles

Les grands terroirs de Vinzelles sublimés par “La Soufrandière” !

Prix propriété
Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Sous-Région:
Mâconnais
Appellation précise:
Mâcon-Vinzelles
Millésime:
2023
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Chardonnay
Terroir:
Sol argilo-calcaire du Bajocien. Exposition Est, 200m d'altitude
Âge des vignes:
De 35 à 110 ans
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Pressurage lent et doux en grappes entières, fermentation avec levures indigènes. Malolactique effectuée à 100%, non collé
Elevage:
Sur lies à 90% en cuve inox et 10% en fûts de 228l durant 11 mois
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2025
Apogée :
2026-2029
Boire avant :
2031
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
12°

Description

Situé dans un Clos en bas du coteau de Pouilly-Vinzelles, c’est le grand-père qui a hérité de cette parcelle de 0,7 hectare, exposée à l’Est. Les vignes de Chardonnay ont 50 ans en moyenne et sont sur une veine rocheuse de calcaire dur. Pressurage doux en grappes entières, fermentation avec levures indigènes. Élevage sur lies à 90% en cuve inox et 10% en fûts de 228 litres pendant 11 mois.

“Clos de Grand-Père” 2023 a tout pour plaire. Les 10% de bois apportent un regain de complexité aromatique et un certain onctueux en bouche : pêche et poire fraîches, agrumes confits et petits fruits secs. Bouche très équilibrée portée par un équilibre acide/gras redoutable.

A boire dès aujourd’hui et sur les 6 prochaines années. Température de service idéale : 7 degrés

Suggestion gourmande

Tartare de dorade, mangue et coriandre, huile d'olive et citron caviar.