- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte Chalonnaise
- Appellation précise:
- Rully 1er Cru
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Un sol maigre, calcaire, et doté d''argiles de bonne qualité
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2030-2034
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11 -12°
Description
Situé sous les deux autres 1ers crus du Domaine, "Raclot" et "Rabourcé", l’exposition Est/Sud-Est est topographiquement, l’un des plus beaux climats de l’appellation. Des cuvaisons longues et des pigeages quotidiens permettent à ce nectar, après un an d’élevage en fût de chêne, d’offrir le meilleur.
“Les Cloux” 2022 est marqué par une grande générosité qui contraste drastiquement avec la légèreté des 2021. Son aromatique montre une bouquet pulpeux et bien évolutif dans le verre : violette, fumé subtil, graphite, réglisse et fruits rouges d’été bien mûr. Joli pointe d’épice à l’évolution. Bouche souple, juteuse et confortable, tanins mûrs et persistance qui revient sur le floral/épicé. A boire dès 2025 et sur les 10 prochaines années.
Commentaire de Pierre de Benoist :
"Le nez est raffiné, persistant et propose des arômes aériens de pêche et de mandarine, soutenu par une présence boisée agréable. La bouche est fraîche et la définition du terroir se précise au fil de la dégustation. De saveurs riches liées aux arômes de fruit du chardonnay, vous basculez ensuite sur des amers de peau venant s’associés à des amers de fûts neufs rendant le vin très salivant. Cette longueur en bouche prolonge bien la qualité du fruit et l’expression du terroir, avec des notes presque marneuses, rafraichit agréablement le vin. A boire maintenant sur le fruit, la salinité ou attendre entre deux à trois ans une fois que le fruit aura été digéré par le vin et laissera révéler la vraie qualité de son sol."
Suggestion gourmande
Ravioles de langoustines, bouillon de printemps, espuma citron/estragon.