Domaine de Villaine Bourgogne "La Digoine" 2023

Plantés dans des sols profonds, les Pinot noirs de “La Digoine” sont historiquement reconnus pour la qualité de leurs crus. Les vignes enracinées en pied de coteau et exposées plein Sud, ont été sélectionnées pour leurs rendements modérés. Des cuvaisons longues et un élevage d’un an en fût offre toute la complexité attendue de ce grand vin sans collage ni filtration.

“La Digoine 2023” est un incontournable Bourgogne rouge porté par une gourmandise de fruit débordante. Une ambiance sensuelle très pulpeuse : cerise fraîche, pivoine, poivre noir, boisé langoureux. Bouche souple et étoffée, belle fraîcheur et tanins juteux à souhait.
A déguster dès aujourd’hui et sur les 5 prochaines années. Température de service idéale, 16 degrés.


Commentaire de Pierre de Benoist :

"Belle robe rouge rubis qui augure d’une Digoine un peu plus sérieuse que d’habitude peut-être ? Son nez, finement parfumé de notes de fruits rouges (framboise, noyau de cerise), a besoin de quelques instants et de se réchauffer un peu pour exprimer cette profondeur, cette intensité aromatique et cette tendresse assez coutumière pour ce vin. En bouche, la capacité du vin à se « détacher » du fruit lui permet non seulement d’accéder à un niveau d’élégance aromatique élevé mais aussi à une définition plus aérienne de son terroir. L’acidité est bien intégrée et rafraichissante ce qui rend l’expression du fruit plus précise, plus profonde et plus dense. Les tanins mûrs et déjà soyeux sont bien enrobés par l’expression concentrée du fruit de pinot noir. Un grand vin détendu, salin et plein de vibration qui dépasse largement son niveau d’appellation. A boire dans les deux ou trois ans, voire plus tard vu le grand potentiel de garde de ce vin."