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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Roussillon
- Appellation précise:
- Vin de Pays des Côtes Catalanes
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Macabeu
- Terroir:
- Sols de schistes recouverts d'une veine d'argile rouge
- Âge des vignes:
- Plus de 60 ans
- Elevage:
- En barriques et en cuves
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2025-2031
- Boire avant :
- 2033+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
“L’Oca” est une cuvée de blanc issu d’un vieux Macabeu de 1957. Les sols sont principalement schisteux mais traversé par une veine d’argile qui donnera toute la rondeur à ce vin. Fermentation naturelle, élevage réalisé en vieux fûts de 500 et 228 litres, s’ensuit un affinage en cuve. Pas de bois neuf ni de bâtonnage.
“L’Oca” est une ode au cépage “Macabeu” ! Les vignes de 70 ans sont aujourd’hui dans la force de l’âge accouchant ouvert et expressif que la cuvée “Llum”. Son nez dévoile des notes d’infusion intenses, du poivre gris et une pointe exotique redoutable. Belle évolution sur un minéral abondant. En bouche, “L’Oca” brille par sa tension et sa persistance minérale. A boire dès aujourd’hui et sur les 15 prochaines années.
Suggestion gourmande
Bar en croûte de sel, citron confit et estragon, sauce vierge aux agrumes.
Des Macabeu de 70 ans dans la force de l’âge !