Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côtes du Rhône
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sols composés de schiste
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage partiel, macération d'une 15aine de jours, fermentation avec des levures indigènes
- Elevage:
- 22 mois en barriques de chêne de plusieurs vins
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2029-2039
- Boire avant :
- 2042+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 2 heures à l'avance
- Servir à :
- 16-17°
Description
Ici la Syrah s’enracine sur les hauts coteaux schisteux d’Ampuis, sur des parcelles sélectionnées pour leur haute expression qualitative. Cette cuvée, réalisée depuis le millésime 2015, voit une macération d’une quinzaine de jours avant un élevage en fûts de 4 à 5 vins durant 22 mois pour des jus pleins au grand potentiel de garde.
Avec ses 22 mois d’élevage, la cuvée “Equivoque” oscille entre fruité abondant et belle structure. Jean-Paul Jamet dévoile ici une Syrah bien construite qui plaira autant au néophyte qu’à l’amateur chevronné : fruits noirs abondants, violette, réglisse, épices douces et boisé raffiné. Bouche longue et sapide, tanins très fins.
Suggestion gourmande
Risotto de lentilles vertes au guanciale et carottes jaunes.
Un 2022 juteux et voluptueux !